Cuna del Jamón Ibérico puro de bellota. Desde el nacimiento de una cría de cerdo ibérico, pasando por su cuidada alimentación y finalizando en su sacrificio, despiece y transformación, los productos que se elaboran en Chacinas M. Castillo pasan por todas y cada una de las cadenas que la propia factoría controla, gracias a la integración de todo este proceso dentro de su organigrama empresarial. Actuación cofinanciada por la Unión Europea.

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Desde hace más de 100 años. Jamones y embutidos de Salamanca. Con el saber hacer y la experiencia que otorga la elaboración de jamones y embutidos de cerdo ibérico y cerdo duroc desde 1907. Chacinerías Díaz ofrece productos cárnicos de alta calidad. Los mejores jamones y embutidos elaborados con las viejas tradiciones.

Viernes, 16 de marzo de 2012. La exposición nos sitúa en el mundo de esta cultura viva y contemporánea que lucha por mantener vigentes sus raíces ancestrales y la integridad del entorno natural que la sostiene. La narrativa museográfica nos permite verla desde distintos ángulos y momentos históricos. La experiencia concluye con una reflexión sobre las políticas y procesos de aculturación que.